Nach einer maschinellen Ernte treffen die Trauben in den frühen Morgenstunden im Weingut ein. Die Trauben werden entrappt und leicht zerkleinert und dann zur alkoholischen Gärung in einen Edelstahltank überführt. Während der gesamten Fermentationsperiode werden Umpumpvorgänge mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten durchgeführt, um die ideale Farbe, den Geschmack und die Tanninextraktion sortenrein zu verbessern. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden die Trauben in einer pneumatischen Presse sanft in einen anderen Edelstahltank gepresst, wo der Wein die malolaktische Gärung durchführte. Diese Nachgärung trägt zur Stabilität und Weichheit des Weins bei. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird dem Wein eine geringe Konzentration Traubenzucker zugesetzt, um ihm eine zarte Süße zu verleihen. Der Wein reifte sechs Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Bei etwa 18°C servieren.

 Mevushal